清汤海参的制作方法

  海参是通过对新鲜海参进行去内脏、清洗、沸煮、缩水、低温冷风干燥加工而成的海参产品。海参世界闻名,海参的制作方法各式各样,清汤海参的制作方法有哪些呢?
  1、将发好的海参洗净,顺长向切成抹刀片,大的片成3片,小的片成2片。玉兰片洗净,切成片。冬菇洗净,去蒂,破开。香菜洗净,清毒。
  2、锅内加水,浇沸后下入海参片、玉兰片和冬菇片焯烫一下捞出,控净水,盛在汤碗内。
  3、将锅架在火上,放入熟猪油烧至六七成热,加鲜汤、料酒、味精、盐,汤烧开后调好口味,撇去浮沫。将少许沸汤冲在大汤碗内,烫一下海参片,然后把汤滗回锅内,烧开后再将锅内汤盛于汤碗内,撒上胡椒粉,淋入香油,放上洗净的香菜叶即成。 
  • 联系人:安经理
  • 联系电话:18663834220
  • 公司地址:山东省烟台芝罘区佳苑街28一5一3
  • 咨询qq:1689218662